也不知道什么时候，人们开始对“糖”望而却步，总觉得甜的蛋糕面包都不是很健康。

　　这大概是因为现在的人消费理念发生了变化，健康成为了当代消费者首要的选择。

　　2020年全球低脂烘焙产品市场为252亿美元，预计到2027年将达到325亿美元。其中,中国的低脂烘焙市场规模预计到2027年将达到65亿美元。

　　小编我最早接触到的无糖产品是来自北京稻香村做的糖醇糕点，有糖醇沙琪玛、糖醇牛舌饼、糖醇月饼。

　　严格来说，它们不能算是无糖，只能说是无蔗糖。用木糖醇代替蔗糖来制作糕点，在当时这种做法比较常见。

　　元气森林、喜茶、清汀、三得利等，推出的纯茶系列、口味气泡水等，主打一个0添加蔗糖配方。

　　比如喜茶的甜菊糖，奈雪的茶的罗汉果糖，在宣传营销上凸显减糖、热量低的概念，令消费者产生喝奶茶也不会长胖的感觉。

　　在某种程度上，现在喝减糖或无糖的产品成为年轻消费者之间的一种潮流，甚至可以建立起社交圈。

　　在网上输入“低糖烘焙”相关关键词，立马就会有各种低糖烘焙安利或者低糖烘焙配方。

　　在健康饮食之路上，选择用更加松软可口的软欧包为特色，比起硬巴巴的硬欧而言，经过本土改良后的软欧包更虏获消费者的心，也让低糖烘焙走入了大众的视野。