三牛娱乐，近日，王家渡推出新品「高蛋白牛肉腊肠」，目前已上架山姆会员店。与传统的猪肉腊肠相比，该产品以纯牛肉为原料，牛肉含量≥86%，蛋白质含量≥20g/100g。在风味上，产品定位川式经典麻辣，复配四川二荆条、黄杨小米辣、贵州皱椒和印度魔鬼椒四种辣椒。工艺方面，产品采用小牛动物球菌与肉葡萄球菌双菌种协同发酵，实现生物自然发色，并赋予腊肠醇厚的腊味。 新品已在山姆会员店渠道上架，规格为406g/袋（8根），售价为99.9元。（来源：山姆会员店）

　　10月21日，恒顺醋业对外披露中长期产品战略，大健康被确立为重点突破赛道。核心思路是挖掘食醋本身的属性，融合药食同源的开发逻辑，跳出单纯烹饪调味的定位，拓展醋的消费场景，提升用户使用频次，以此稳固在食醋行业的领先优势。（来源：搜狐）

　　近日，沃尔玛旗下自有品牌沃集鲜推出新品「鲍鱼蛋白嫩豆方」。产品产品添加≥8%的盐磨鲍鱼以及≥8.5%的鲜鸡蛋，结合大豆蛋白形成动植物双蛋白来源，蛋白质含量≥12g/100g。工艺方面，新品采用8小时低温凝固工艺，以保持豆干细腻软嫩的口感。 新品规格为200g/袋（内含≥12小包），售价为14.99元。（来源：沃尔玛官方）

　　近日，沃尔玛自有品牌沃集鲜推出鱼籽状麻辣牛油火锅底料，使用纯牛腰油制作（添加量≥60%），并选用发酵辣椒（添加量≥8%）与16种香辛料进行调配。采用 72 小时慢冷凝结工艺，，使牛油逐步凝结成独特的“鱼籽状”颗粒。这种特殊形态在熬煮时更易融化，能让脂香释放更加均匀。 新品规格为 400g，售价 19.99 元 。（来源：沃尔玛）

　　近日，沃尔玛旗下自有品牌沃集鲜推出冻干水果新品「花凝冻干苹果圈」。产品选用烟台红富士苹果，搭配云南玫瑰与广西横州茉莉花，采用“三窨一提”工艺（1.4公斤鲜花窨制1公斤茶胚），并以8小时冷萃方式将花香融入果圈。配料表仅包含食材本身，包含玫瑰味与茉莉花茶味两种口味。 新品规格为43g/袋（内含≥9包独立小包装），售价为19.99元。（来源：沃尔玛）

　　光照发酵实现效率百倍提升，Brevel 在印度布局规模化生物制造产线日，以色列生物技术公司Brevel与印度综合企业The Wave Group成立50/50合资企业，在印度北方邦建设一座30万升的光照发酵设施，首期10万升产能预计投入1500万美元，计划于今年晚些时候动工，18个月内实现全面生产。 工厂将使用The Wave Group旗下糖厂的副产品（如糖蜜、原糖和富含蔗糖的中间体）作为发酵原料，以降低生产成本。Brevel的“光照发酵”技术将LED光照与暗发酵结合，其生物质产量可达纯光照培养的100倍。工厂首先生产Brevel的Purallis小球藻全细胞生物质，该产品富含蛋白质、叶黄素、玉米黄质、维生素B12和脂肪酸等，面向营养保健品市场，无需额外监管审批即可销售。若全部用于Purallis，年产能可达约900吨；若用于植物细胞培养产品，年产能约200至400吨。印度合资工厂还将向植物细胞培养公司开放产能，目前已有客户表达入驻意向。（来源：AgFunderNews）

　　工信部启动 2026 中国消费名品征集，食品赛道重点支持妇幼、适老化食品

　　工信部正式启动 2026 年度中国消费名品征集工作，征集覆盖轻工、纺织、食品、医药等消费品领域。其中食品赛道将重点倾斜特定人群产品，优先支持妇幼食品、适老化食品（含老年保健食品、特医食品等），针对该类产品设置差异化评价标准，鼓励企业深耕细分人群营养供给，培育国货食品品牌。项目持续推进消费品 “三品” 行动，通过申报评审形成中国消费名品方阵，向市场推广优质国货。（来源：工业和信息化部）

　　10月22日，雀巢集团发布2026年第三季度财报。第三季度集团销售额为228亿瑞士法郎，有机增长率4.0%，实际内部增长率2.8%，定价贡献率1.1%。增长动力正从提价转向销量与产品组合。大中华区第三季度实现有机增长4.2%，实际内部增长率3.7%，定价贡献率仅为0.5%。定价对增长的拉动较此前明显减弱。 分品类看，宠物护理有机增长5.3%，食品与零食增长5.0%，咖啡增长3.4%，医学营养品保持稳健，倍宜维持双位数增长。（来源：美通社）

　　10月21日，味好美表示正密切跟踪美国FDA即将出台的超加工食品（UPF）定义及GRAS（公认安全）法规改革，并已着手调整产品配方与合规档案。 味好美高级法规事务经理Marsha Forman将联邦UPF定义描述为可能具有“变革性”，并特别关注加州已通过的地方定义，认为其可能像当年“有机”标准一样，从州级实践演变为全国性标准。在GRAS方面，FDA拟将现行自愿性通报程序转为强制性，且覆盖范围不仅包括食品配料，还延伸至包装材料。对此，味好美已自愿在消费品和配料中去除FD&C合成色素，并持续监测FDA对天然色素的审批请愿，以便为客户提供替代方案；同时协助有需求的客户推进减钠、减糖配方调整，以应对可能落地的正面营养标签规则。（来源：FoodBusinessNews）

　　10月22日，爷爷不泡茶迎来创立八周年，正式宣布李昀锐从「空山栀子系列」代言人升级为品牌代言人。双方合作始于 2025 年，当时李昀锐担任空山栀子系列代言人，助力空山栀子、栀子龙眼椰两款产品出圈，该系列也成为国内栀子风味茶饮的标杆爆款。此番升级至全品牌代言，是长期合作信任的延续。 爷爷不泡茶 2018 年创立，坚持将传统茶文化和创新工艺结合，主打原叶茶基底、真牛乳搭配天然花果原料，遵循 “不鲜不采，不时不食，不香不窨” 的原料理念，打造茶饮 + 小食的 “解馋搭子” 定位。历经八年发展，爷爷不泡茶完成从区域品牌向全国连锁的扩张，产品矩阵持续丰富，在红海现制茶饮赛道站稳脚跟。本次品牌代言升级，品牌将和李昀锐继续联动，推出更多优质茶饮产品。（来源：爷爷不泡茶）