三牛娱乐免费领取{先锋平台}APP安装包，年春节肉品、水产、熟食等部门需要完全实现全新的理念突破，通过对春节期间肉品部门整体技术细节的落地，以上三个部门是实现生鲜品类核心价值的关键，肉品、水产、熟食部门的高客单价值会实现明确的技术突破，从每年冬季开始就要做好一系列工作的未雨绸缪。

　　1）羊肉专柜：羊腿、白条羊、羊蝎子、羊骨棒，关键是展示，白条羊成匹悬挂在冷柜上方的吊架上。

　　3）鸡副猪副：鸡品、鸡副、猪副，关键词爆品。鸡大腿、鸡胗、鸡爪、翅根、琵琶腿、翅中、鸡胸肉、白条鸡、猪蹄、猪肚、猪大肠、猪心。建议北方有猪头上贡的习俗的，可增添猪头的销售，但陈列不能太，容易变色。

　　4）大肉：关键词是量感陈列。由于春节买肉的人比较，需设置政府储备肉专柜，现场分割。肉柜上方吊挂架上：白条、中段、整个后座，须大量的悬挂。除了分割肉以外，饺子馅也是比较关键的品相。

　　5）火锅肉卷：猪肉卷，牛肉卷，羊肉卷、乌鸡卷、火锅丸子等。建议鲜切鲜卖，价格合适。有批量对比（整根低价，免费加工），尽可能提高客单。

　　1）水产冻品：阳端展示陈列青虾仁、龙虾尾、扇贝肉。阳面陈列的是虾类。大红虾仁、小红虾仁，阿根廷红虾、红头虾，去头红虾、元宝虾。阴端展示陈列是辅助品类的薯条，青豆、玉米粒、金丝蚕蛹、芋头块。冻鱼类：龙利鱼柳、罗非鱼片、巴沙鱼块；鱿鱼花、墨鱼仔、章鱼须；凤尾鱼、沙丁鱼、黄花鱼、鲅鱼、刀鱼；冻生蚝，冻扇贝、蛤蜊肉、牡蛎肉。

　　2）春节的冰台：关键词爆品。既出销量又降损耗。大虾、带鱼两款，大刀、中刀、鱿鱼须、鱿鱼板、鱿鱼片。

　　1）真空包装：关键词品牌性，以牛肉、烤肠、火腿为主。关键是爆品的选择及货量的展示。卤货要当地认可的牌子，猪系列（猪头肉、猪蹄、猪耳朵、猪肉丸子、猪肝、猪心、猪舌、猪大肠、泡椒猪皮）、鸭系列（鸭脖、鸭翅、鸭肠、鸭头、鸭锁骨）、鸡系列（扒鸡、酱鸡爪、鸡胗、泡椒鸡爪）、牛羊系列（酱牛肉、牛肚、羊肚、羊肉、羊蹄）、肉干系列（猪肉干、牛肉干）；不管是真空包装还是现场卤味的，都是一个量的体现。货量的展示是熟食年节第一亮点。

　　3）炸货：品种齐全（炸鱼、炸肉、榨菜）。要求品种繁，可选性强，爆品的单品单量一定要打爆。