复刻网红产品 成烘焙店流量密码，脏脏包、奶酪包、搪瓷盆蛋糕……说起来，烘焙业从来不缺网红产品。追网红、爆单、爆品下架、再追网红，成了不少烘焙店的经营现状。复刻网红产品是烘焙店的流量密码？2月13日，山西晚报记者对此进行了采访。太原市民马女士是一名甜品爱好者，喜欢尝试各种口味的甜品。在马女士看来，烘焙业从来不缺网红产品。马女士印象中，近些年最先出圈的网红烘焙品，是脏脏包。脏脏包并不是什么全新产品，其本身是可颂面包。甜品师在巧克力可颂上涂抹了奶油，并撒满了超多分量的可可粉。一口咬下去，吃得满嘴满手都是可可粉而变“脏”，脏脏包由此而得名。“当时，几乎各大烘焙店都推出同款面包，并且各家都热卖。”马女士说，当时，本地烘焙店复刻网红产品还没有那么快，为了在第一时间品尝到脏脏包，她在网络上找外地的黄牛代购，售价30元的面包，到手花了将近100元。和脏脏包有点相似的还有奶酪包。当年，苏州的一家烘焙店推出了一款奶酪包，在网友的大肆宣传下，奶酪包变得供不应求。很快，电商品平台开始出现预售。预售周期达7天甚至更长。这无形中刺激了更多消费者的购买欲望。本地的很多烘焙店开始复刻，让奶酪包迅速成为当年最红的烘焙单品。太原市民李女士印象最深刻的烘焙单品，是肉松小贝。“肉松小贝是两块蛋糕坯涂抹了色拉酱，裹满酥脆肉松，吃起来外酥里嫩，具有相当丰富的层次感。”李女士说，把肉松小贝带到人们视野里的是网红店铺鲍师傅。对李女士而言，鲍师傅可以说是第一代网红美食。为了第一时间买到鲍师傅，不少甜品爱好者，都有相关代购经历。2月13日，山西晚报记者在外卖平台上搜索上述网红产品发现，不少单品早已下架或者被改良。盘点这些网红烘焙单品，从口味、造型方面都表现出不同的特点。奶酪包、脏脏包的视觉效果很出片，肉松小贝层次丰富。2月13日，山西晚报记者走访市场发现，复刻网红产品成了不少烘焙店的营销手段。以今年爆火的“搪瓷盆草莓蛋糕”为例。太原市的很多私家烘焙坊都在做，产品规格有4寸、6寸、8寸等选择，一盆价格从168元到228元不等。“每天都在做，根本忙不过来。”不少店主表示，自从上架了搪瓷盆草莓蛋糕，订单量直线激增。随着“搪瓷盆蛋糕”的走红，烘焙店店主好像被打通了“任督二脉”，各种各样的容器都纷纷“跨界”装起了蛋糕。火锅、高脚杯、迷你水缸，都成了装蛋糕的容器。与“搪瓷盆蛋糕”一样，这些蛋糕都是以蛋糕坯打底，分层垒上奶油、果酱、水果等材质。表面的水果以草莓、车厘子等贵价的水果封顶。搭配上2025的蜡烛，可谓仪式感满满。为了满足顾客的不同口味，蛋糕坯以及酱料的口味均可以选择，可以选普通的奶油，也可以选择巧克力酱等。随着网红产品的不断出现，复刻网红产品成了不少烘焙店的营销手段。“对于我们来说，网红产品确实是流量密码。网红产品通过其独特的造型、口味或者概念叠加，能够有效吸引消费者的注意力，并在社交媒体上进行快速传播，从而带动烘焙店的流量增长。”暖暖经营一家私家烘焙坊，她举例说，压扁可颂、猛犸包和emoji蛋糕等，这些产品不仅在视觉上引人注目，而且在口味和概念上也颇具创新，成功吸引了大量消费者的目光和讨论，提升了烘焙店的销售额和品牌知名度。山西晚报记者走访市场发现，烘焙店的主力军是以面包蛋糕为主体的烘焙综合店，这类店铺长期占据市场的主流地位。伴随着烘焙综合门店的发展，借助优势单品，从产品品类上精致切分后,以极致单品作为垂直切分的精品店出现。这种门店（品牌）从诞生之日起，决定了其迅速扩店、疾速成长、加盟为主的盈利模式。随着烘焙主力消费群体的年轻化、审美的多样化，依据年轻人极致的个人喜好，一大批烘焙社区店和私家烘焙坊应运而生。太原市民任女士，经营一家社区烘焙店11年。除了是烘焙店主理人，任女士还是本地知名美食博主，在某知名分享平台有3.7万粉丝。任女士的日常，除了做运营管理，还会在平台分享蛋糕的制作过程。这其中，不乏近期爆火的网红产品复刻。但在店里，任女士很少上架网红产品。在任女士看来，有自己设计理念且质量稳定的产品更容易吸引同频的客户。为此，她会定期外出学习，也会定期推出经过反复试验的产品。任女士认为，网红产品可能会在短期内吸引眼光，从长期来看，只有在产品上做到极致，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出，吸引大量消费者，尤其是年轻消费者的喜爱。从业者刘先生则认为，烘焙业的未来，将越来越强调专业分工和品类细分。随着消费者越来越专业，随机性购买的模式将被瓦解，大而全、多而杂的现烤模式将逐渐被淘汰。社区型烘焙店，凭借其个性化、在地化的产品，满足了消费者多元化、个性化的消费需求，成为未来烘焙市场的重要发展方向。

　　19日下午，预报中的大雪如约而至！据郑州市气象台预报，降雪的最强时段将会出现在今天的14时到22时，且这场雪预计要到20日凌晨2时以后才会逐渐停止，暴雪蓝色预警信号及道路结冰黄色预警信号已发布。

　　近日，上海市政府网站发布上海市人民政府 江苏省人民政府 浙江省人民政府印发《关于支持长三角生态绿色一体化发展示范区高质量发展改革授权事项清单》的通知。

　　中国妇女报2026-01-19 19:22:09据黑龙江日报1月17日消息，黑龙江省委决定：闫红蕾同志任中共齐齐哈尔市委委员、常委、书记。 公开简历显示，闫红蕾，女，汉族，1971年12月生，哈尔滨电工学院机械系热能工程专业毕业，哈尔滨工业大学工商管理专业硕士，研究生，中共党员。

　　【来源：第1眼新闻】速报参数 速报参数：据中国地震台网正式测定，1月19日19时32分在云南昭通市巧家县发生5.1级地震，震源深度10公里，震中位于北纬27.01度，东经103.41度。

　　由中央纪委国家监委宣传部与中央广播电视总台央视联合摄制的电视专题片《一步不停歇 半步不退让》，1月11日晚播出第一集《纠风治乱为民》。

　　特朗普突然发声：现在是时候行动了，“解决俄罗斯对格陵兰岛威胁”时机已到

　　新华社消息，美国总统特朗普18日在社交媒体上表示:“北约20年来不断告诫丹麦，必须消除俄罗斯对格陵兰岛的威胁。可惜丹麦一直无所作为。现在是时候行动了。”

　　中国核工业集团有限公司原党组副书记、总经理顾军涉嫌严重违纪违法，目前正接受中央纪委国家监委纪律审查和监察调查。公开简历显示，顾军，男，汉族，1963年6月生，江苏启东人，毕业于上海交通大学核动力工程专业。

　　新华社1月19日消息，海军原中将副政委王征同志，因病医治无效，于1月3日在北京逝世，享年64岁。王征同志遗像 新华社发。

　　近日，教育部印发通知，决定认定326个县（市、区）为2025年第一批义务教育优质均衡发展县。其中，河南11个县（市、区）入选，其中郑州金水区和中牟县入围。

　　洛龙公安成功捣毁一窝点7人被抓案情回顾近日，古城派出所在工作中发现，某居民小区一房屋内，夜间不时传来喧哗声，疑似存在聚众行为，严重扰乱周边群众正常生活秩序，群众反响强烈。